黃凱詩：邪惡鹹蛋魚皮　吃1包要跑個半鐘

鹹蛋魚皮登陸香港後，不少減肥戰友紛紛問我，是否可以在減肥期間一嘗？

我如實向減肥戰友提供資訊，一包55克的鹹蛋魚皮約有352卡路里，以一碗飯約230卡路里計算，吃一包鹹蛋魚皮大概等於一碗半飯，要跑步逾1個半小時才可消耗。正在減肥中的你，會點選？

其實，減肥戰友要選低脂蛋類美食，不妨考慮鵪鶉蛋，每隻脂肪才1克，吃3隻才等於1隻雞蛋的熱量呢！

一隻鹹蛋有2茶匙油

自從那包鹹蛋魚皮登陸香港後，市面上就充斥著鹹蛋風，甚麼菜式，也紛紛加入鹹蛋，更有人出售鹹蛋醬，甚至用鹹蛋伴飯招徠，到底，我們對於各種蛋又有多少認識？

最為大家熟悉的，當然是經常作為早餐的雞蛋。

一直以來，大家對雞蛋都又愛又恨，就是因為雞蛋黃含高膽固醇之故，但自從去年很多權威機構指出，食物的膽固醇對於血液的膽固醇影響不大，配合飲食宜多元化的原則，每日我們最多可以吃3隻雞蛋了。

自始，我們可以放心享受那美味的蛋黃，加上雞蛋的營養價值高而且脂肪低，備受一眾健美人士歡迎，只要選用合適的烹調方法，雞蛋絕對是健康之選。

至於，鴨蛋呢？鴨蛋經過醃製後，就變成現在的鹹蛋，鹹蛋的膽固醇也比雞蛋高近3倍，每隻有619毫克，它的熱量比雞蛋亦高兩倍，每隻已有2茶匙油，所以大家要小心計算進食分量，多吃會致肥啊！

鵪鶉蛋每隻14卡路里

而冬日至愛的鵪鶉蛋，原來也是減磅人士的恩物，夏日作沙律美食，也是上佳之選。每隻鵪鶉蛋只有14卡路里，每3隻才相等於1隻雞蛋的熱量，且每隻的脂肪只有1克，所以減磅時，在炒栗子的車仔檔，買一個中型番薯再加6隻鵪鶉蛋，剛好是一位標準身形女士一餐的有營配搭。

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